Os 6 melhores moedores de pimenta de 2023, de acordo com nossos testes

Adoramos o Latent Epicure Salt and Pepper Mill Set por sua incrível conveniência e pimenta uniformemente moída.

Rachel cobre todos os aspectos do espaço doméstico e testa produtos para encontrar o melhor para os consumidores. Quando ela não está escrevendo, você pode encontrá-la transmitindo, caminhando e decorando.

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Como muitos alimentos, a pimenta fica melhor quando moída na hora. "Os grãos de pimenta, como a maioria das especiarias, são os mais aromáticos e picantes quando moídos na hora", diz Meherwan Irani, chef indicado por James Beard e fundador da Spicewalla. "A pimenta pré-moída perde a potência e o sabor e você acaba gastando mais do que usaria se fosse fresca, o que resulta em turvação do prato". Ter um moedor de pimenta à mão oferece todos esses benefícios, mas descobrimos durante nossa pesquisa que nem todos os moinhos são criados iguais. Para determinar quais moedores de pimenta são os melhores do mercado, testamos 22 moedores de pimenta diferentes em nosso laboratório e os avaliamos em design, tamanho, desempenho, facilidade de uso e valor. Além de Irani, conversamos com dois outros especialistas em especiarias para obter conselhos sobre o que torna um ótimo moedor de pimenta: John Beaver, coproprietário da Oaktown Spice Shop, e Lior Lev Sercarz, proprietário da La Boîte e autor de Mastering Spice. para saber mais sobre nossas principais opções e como escolher o melhor moedor de pimenta para suas necessidades culinárias.

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Para quem é:Pessoas que desejam comprar um conjunto de moinho de sal e pimenta fácil de usar e acessível.

Para quem não é:Pessoas que não querem um moedor de pimenta movido a bateria.

Este conjunto de combinação dois em um é perfeito para pessoas que querem pimenta moída na hora e sal, mas não querem ter o trabalho de comprar um moedor de sal separado. Ambos os moedores são elétricos, vêm com duas configurações de moagem (fina e grossa) e ainda possuem uma luz acoplada ao mecanismo. Essa luz permite que você veja melhor quanto sal e pimenta você está colocando em seus pratos, o que ajuda a evitar o excesso de tempero. Esse recurso é particularmente bom para pessoas que não têm uma luz acoplada ao exaustor do fogão ou iluminação sem brilho na cozinha em geral. Ele também vem com uma pequena unidade de armazenamento que ajuda a evitar que o excesso de sujeira suje a bancada da cozinha.

Testamos apenas o moedor de pimenta e ficamos muito satisfeitos com os resultados. "O moedor produziu uma moagem bastante consistente, especialmente quando continha mais grãos de pimenta", disse nosso testador. "Mas mesmo com uma oferta relativamente baixa, ainda produziu uma moagem bastante consistente." Eles também ficaram "agradavelmente surpresos" com a quantidade de grãos de pimenta que você pode encher neste moedor e afirmaram que sua energia elétrica "faz todo o trabalho para você". A única reclamação que eles tiveram foi que o exterior de aço inoxidável é propenso a manchas de dedo, o que exigirá limpeza frequente.

Preço no momento da publicação: $ 33

Tipo:Automático |Configurações do moedor:Fino e grosso |Material:Aço inoxidável

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Para quem é:Pessoas que querem um moedor de pimenta divertido que ficará ótimo em uma mesa de jantar.

Para quem não é:Pessoas que desejam um moinho de pimenta com as configurações de moagem claramente exibidas no mecanismo.

Há mais neste moedor de pimenta do que sua boa aparência. Os resultados de nossos testes de moagem foram nada menos que satisfatórios, pois o Le Creuset Pepper Mill produziu com sucesso grãos uniformes em cada configuração. Ao testar as configurações de solo médio e grosso, nosso testador nos disse que todos os motivos acabaram sendo exatamente do mesmo tamanho. A configuração fina não ficou muito atrás, com nosso testador comentando que também era "consistente" e que a pimenta moída acabou sendo "extremamente fina". Eles não achavam que as configurações grossas produziam moagens super grossas, em comparação com os outros moedores de pimenta que testamos. Eles também desejavam que as configurações de moagem estivessem claramente marcadas no moinho (a direção em que você gira o moedor resulta no tamanho da moagem que você obtém). O moinho de pimenta Le Creuset vem nas cores ombre exclusivas da marca, incluindo azul, azul-petróleo, cinza, vermelho, vermelho-alaranjado e muito mais. Nosso testador disse que sentiu que o preço era alto para um moedor manual, dizendo que o custo provavelmente se deve à marca famosa. Independentemente disso, nosso testador nos disse que compraria este moedor de pimenta para si: "É um moedor de pimenta bem feito, bonito e fácil de usar".