3 melhores moinhos de pimenta de 2023: Pepper Cannon, PepperMate, Enfinigy e mais

Por Emily Johnson, Lukas Volger, Janet Rausa Fuller e Noah Kaufman

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Pimenta moída na hora não deve ser um luxo, deve ser a maneira padrão de temperar seus pratos. Isso ocorre porque o material pré-moído ou o que você obtém de algum pimenteiro aleatório perde o sabor rapidamente (se ainda não o perdeu quando você o tira da prateleira do supermercado). O melhor moedor de pimenta será aquele versátil o suficiente para temperar um assado inteiro ou adicionar uma pitada de pimenta a um prato de massa pronto. Deve ser fácil de reabastecer e controlado o suficiente para não borrifar pimenta em todos os lugares durante ou após o uso.

Apesar de ser um utensílio de cozinha que você usará quase todos os dias, muitas pessoas escolhem moinhos de pimenta coloridos que embotam rapidamente e tendem a quebrar. Isso é um erro. Achamos que moer pimenta fresca é tão importante que você não deve investir apenas em um moinho de pimenta, mas também em outro moedor de especiarias separado. Como você verá abaixo, existem alguns moinhos de pimenta incrivelmente caros, que fornecem um verdadeiro tufão de pimenta preta. E embora gostemos deles, existem várias opções de alta qualidade a preços muito mais baixos.

De olho em um moedor de pimenta perfeitamente funcional, testamos 12 modelos para encontrar o melhor moedor de pimenta para uso doméstico. À frente, leia sobre nossas principais escolhas. Para obter detalhes sobre como testamos cada moedor e os critérios que procuramos, role até o final da página.

Índice

O melhor moedor de pimenta O melhor moedor de pimenta elétrico O melhor moedor de pimenta econômico

É raro em um teste de produto que um item supere seus concorrentes tão completamente que não haja debate sobre o vencedor. O Canhão de Pimenta tem um nome apropriado: com apenas 10 voltas completas fáceis de fazer no botão, uma colher de chá de pimenta moída finamente dispara, o suficiente para temperar muitas receitas básicas. A título de comparação, o PepperMate, que também é um excelente moinho de pimenta, produz menos da metade disso com a mesma quantidade de manivelas.

Enquanto o Pepper Cannon pode moer um volume maior de pimenta em consideravelmente menos tempo e com consideravelmente menos esforço do que qualquer outra coisa que testamos, ele também é adequado para adicionar apenas uma pitada de pimenta a um prato acabado, desde que você prossiga com uma toque muito leve; estamos falando de meia moagem.

Além da grande quantidade de pimenta que você pode obter com o mínimo de esforço, este moedor também oferece muita variação no tamanho da moagem. Clicamos e contamos 46 configurações de moagem que Männkitchen diz que vão de um tamanho fino 8 a um tamanho incrivelmente grosso 60. A moagem fina em pó era tão fina quanto qualquer moinho de pimenta que testamos, e o mais grosso só era rivalizado pelo poderoso Black Rain elétrico moedor. O mecanismo de ajuste, localizado na parte inferior do moinho, tem um formato alado fácil de manusear, para que você não se esforce para alternar entre as configurações.

Moer com o canhão de pimenta é um processo limpo; há um grande prendedor de ⅓ xícara que se prende ao fundo do moinho para impedir qualquer moagem de pimenta. E reabastecer o Canhão de Pimenta foi bem fácil. Um botão na parte superior libera a tampa e a abertura é larga o suficiente para que ao despejar com cuidado não derramasse, e não precisássemos de nenhum tipo de funil para direcionar os grãos de pimenta.

A etiqueta de preço é obviamente o elefante na sala aqui. Este é um moedor de pimenta de $ 200. Mesmo que seja o melhor, é muito. Por outro lado, quase todos os pratos salgados que você cozinhar envolverão pimenta moída, portanto, pode-se argumentar que esse será um dos itens mais usados ​​em sua cozinha. A única outra coisa que não gostamos no canhão foi prender o copo coletor ao moedor. É preciso um pouco de força para travar novamente. Com algo que custa tanto, parece que eles poderiam descobrir uma maneira de mudar para uma captura magnética como os melhores moedores de café manuais.