Os melhores hambúrgueres de peru, de acordo com um chef

Consiga aquele belo pássaro com essas escolhas aprovadas pelo chef.

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Regar ou não um peru é um tópico polarizador. Enquanto um acampamento de pessoas diz que é desnecessário, a maioria dos cozinheiros domésticos confia em regar para um pássaro de Ação de Graças perfeitamente dourado e suculento. Existem inúmeros fatores que influenciam na preparação do peru perfeito, desde quanto tempo você cozinha até a assadeira ou fritadeira que você usa, e o regue adequado é uma das etapas para garantir que você não estrague seu prato principal.

Por que regar é a escolha certa para um peru? Do ponto de vista estético, a maioria das pessoas come primeiro com os olhos. Como chef, sei que um peru marrom-dourado simplesmente parece mais atraente do que um muito claro, muito escuro ou com cores desiguais; portanto, é aquele que quero servir e que os convidados desejam comer. E do ponto de vista do sabor, o alinhavo adiciona gotas da panela, cheias de deliciosa gordura e schmaltz, à pele. A partir daí, eles afundam na carne e ajudam a mantê-la úmida e suculenta. Isso significa que um peru temperado torna as sobras ainda mais agradáveis.

Claro, você pode usar uma colher para regar o peru, mas isso pode ficar sujo e perigoso com uma frigideira tão quente. Ter o baster certo à mão é a chave para um excelente peru, então, se você prefere aço inoxidável, vidro ou plástico, estamos aqui para orientá-lo sobre o melhor para você. Continue lendo para saber mais sobre nossos modelos favoritos.

Prós:Evita vazamentos e funciona bem com líquidos finos, grossos e quentes.

Contras:Esteja atento ao local onde você o coloca, pois ele pode rolar facilmente do balcão.

Depois de regar o peru, a próxima coisa na agenda é onde colocá-lo sem fazer bagunça. Agora você pode pular essa etapa porque o baster Tovolo possui um ângulo que evita que ele escorra, ou seja, é mais organizado ao usá-lo na panela e pode ser colocado facilmente no balcão. Além disso, o tubo é feito de plástico resistente ao calor, seguro para até 600 graus Fahrenheit.

A lâmpada ergonômica deste baster pode não parecer grande coisa, mas permite que você use o produto durante longos dias de cozimento sem causar cãibras nas mãos. Devido ao formato exclusivo da lâmpada, é fácil de usar e não ocupa muito espaço como outras com capacidades igualmente grandes.

Todas as partes deste baster podem ser lavadas na lava-louças e adoramos que ele se desfaça para facilitar a limpeza. Muitas vezes, as peças de plástico não secam completamente na máquina de lavar louça, então o molde se acumula nelas. Com este baster, é uma dor de cabeça a menos para se preocupar, o que significa que você está livre para se concentrar em cozinhar o peru perfeito.

Preço no momento da publicação:$ 13

Prós:Este baster de aço inoxidável é construído para durar e vai além dos usos básicos.

Contras:Seu design impede que você veja o conteúdo interno.

Este baster de aço inoxidável Norpro tem uma grande vantagem sobre os modelos de plástico: por não ter um tubo de plástico, você pode usá-lo em uma grelha, onde o plástico pode derreter se entrar em contato com grelhas de churrasco. Em outras palavras, você provavelmente usará mais esse modelo do que os de plástico. Além disso, vem com um injetor, uma pequena ponta de metal com um furo. Sua ponta é afiada o suficiente para inserir líquido sem esforço em seu peru ou outras carnes e injetar marinadas.

Para qualquer pessoa hesitante sobre como os basters de plástico envelhecem, nossa escolha de aço inoxidável favorita é uma atualização acessível. Ele vem com uma escova de limpeza e você notará que é muito fácil limpar este baster, pois normalmente é mais rápido remover as gorduras congeladas do metal.

Preço no momento da publicação:$ 16

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Prós:É compacto e resistente a altas temperaturas e possui uma lâmpada angular.