Um moedor de pimenta de $ 200 é um moedor de pimenta melhor?

Por Noah Kaufman

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Vou me namorar aqui, mas tenho uma idade que, quando vi Dana Carvey e Adam Sandler moendo pimenta sensual no SNL aos 11 anos, achei que era uma das grandes peças de comédia televisiva. E, de maneira mais ampla, pimenta moída na hora para um jovem Noah era um sinal de sofisticação em um restaurante ou na casa de alguém; durante a maior parte da minha infância, tínhamos apenas o material básico. Mas estou quase três décadas desde que assisti ao esboço do Saturday Night Live pela primeira vez, e há muito tempo cheguei à ideia de que pimenta moída na hora é um item básico, não uma extravagância.

Recentemente, porém, surgiu uma nova classe de moinhos de pimenta que traz a ideia de luxo de volta à moagem de pimenta. Tanto o canhão de pimenta Männkitchen quanto o moinho de pimenta Black Rain custam $ 200 (o Black Rain está atualmente com $ 50 de desconto), e devo dizer que, quando vi pela primeira vez que poderia gastar $ 200 em algo que custa $ 6 no supermercado, fiquei cético - especialmente porque não eram necessariamente peças de mesa de jantar. O Pepper Cannon é elegante, mas é improvável que corresponda a qualquer outra coisa que você possua, e o Black Rain parece um moinho de pimenta elétrico bastante comum. Mas depois de usar os dois por vários meses, posso dizer que são peças de equipamento totalmente diferentes de um moedor de pimenta de mercearia ou mesmo de um bom moinho como o Peppermate, que venceu nossa rodada inicial de testes de produtos há vários anos. .

Para aqueles que ainda duvidam do preço desses moedores, o que garanto é suficiente para fazer você questionar se a pimenta poderia ser tão importante em sua vida, a melhor comparação que eu poderia fazer é com o amado por Epi Vitamix liquidificadores. Eles custam três ou quatro vezes mais do que outros "bons" liquidificadores, mas na verdade não faz muito sentido comparar esses "bons liquidificadores" muito mais baratos porque um Vitamix é muito mais poderoso que é capaz de coisas que eles simplesmente não são. . A maior diferença entre um moinho de pimenta de $ 200 e qualquer outro moedor de pimenta que você já experimentou é a grande quantidade de pimenta moída que sai do fundo - e atirar é realmente o verbo certo aqui. É chamado de Canhão de Pimenta por um motivo, e a Chuva Negra pode criar um tufão de pimenta. Mas você precisa de tanta pimenta? Eu diria que em alguns cenários, você absolutamente faz. Esses moinhos de pimenta não são realmente para adicionar uma pitada de pimenta a uma única tigela de sopa ou macarrão - você quer um toque bem leve para isso - eles são para temperar adequadamente pratos inteiros. Pense em quanto sal e pimenta você precisa adicionar a um frango inteiro para assar ou a uma paleta de porco antes de refogá-lo. Esses pratos podem exigir colheres de sopa de pimenta, o que, posso dizer por experiência própria, é complicado de retirar da maioria dos moinhos de pimenta manuais. Com a Chuva Negra ou o Canhão de Pimenta, você consegue essa quantidade de pimenta em segundos.

Embora custem aproximadamente a mesma quantia, o Canhão de Chuva Negra e o Canhão de Pimenta também são bem diferentes um do outro. O Pepper Cannon é essencialmente um moedor de pimenta manual sofisticado e de aparência elegante. Ele foi projetado para ser mais poderoso, expelindo mais pimenta a cada toque. O Black Rain é um moedor operado por botão, de alto torque e alimentado por bateria que você pode usar com uma mão.

A outra coisa que esses moedores fazem melhor do que as versões mais baratas é ajustar da moagem grossa para a moagem fina. Ambos têm mostradores fáceis de mover e podem ir de grandes pedaços de pimenta rachada ao tipo que é tão finamente moído que desaparece em um molho quase instantaneamente. O Black Rain oferece apenas cinco configurações (bastante variadas), em comparação com dezenas no Pepper Cannon, mas esses dois moedores de pimenta de última geração fornecem todo o alcance que você provavelmente precisará.

Então, um desses moinhos de pimenta vale a pena? É como perguntar se uma Ferrari "vale a pena". Você chegará aonde quer em um Toyota, mas pode chegar mais rápido em uma Ferrari - e poderá se divertir mais.